Jundiaí se despede de Florência Passarin. Ela foi referência no setor empresarial e área social

Jundiaí perdeu nesta segunda-feira (12) uma de suas figuras mais emblemáticas. Faleceu, aos 91 anos, a empresária Florência Anselma de Lucca Passarin, ou como era mais popularmente chamada, “Dona Florência Passarin.

O nome dela foi marcante na gastronomia local e das causas sociais da cidade. Seu legado atravessa décadas e permanece vivo na memória de todos que conheceram seu trabalho e generosidade. Ela deixa seis filhos e seu velório ocorre nesta quarta-feira (14), das 7 às 15 horas no Centro, com sepultamento em seguida no Cemitério Nossa Senhora do Desterro.

Ao lado do marido, Egydio Passarin, Florência construiu uma trajetória de sucesso tanto no setor de bebidas quanto na gastronomia jundiaiense.

O casal comandou uma fábrica de bebidas que se tornou referência regional, deixando marca profunda no comércio local.

Trattoria Passarin: um marco da culinária italiana

Como proprietária do renomado Restaurante Trattoria Passarin, fundado em 1976 no bairro Vila Rica, Florência firmou seu nome entre as mais respeitadas empresárias da culinária de Jundiaí. Ao lado do chef Edson Borges, ela transformou o estabelecimento em destino obrigatório para os amantes da boa comida italiana.

O nome do restaurante ganhou notoriedade, que muitos paulistanos vinham aos domingos para almoçar no local e na viagem levavam as garrafas de vinho produzidas pela família.

As tradicionais noites italianas às sextas-feiras eram marcadas por música ao vivo e ambiente acolhedor, com Florência circulando entre as mesas para garantir que cada cliente se sentisse em casa.

Ao lado do amigo Elio Cocheo, trocavam histórias sobre a Itália e a comunidade jundiaiense. Elio Cocheo era seu fotógrafo preferido e que a acompanhava entre as mesas para registrar a presença dos amigos. Fazia fotos que se tornavam cobiçadas pelos frequentadores.

Dona Florência sempre se destacou pela hospitalidade e atenção aos detalhes, cuidando pessoalmente do atendimento e da qualidade de cada prato servido. Durante as festas de fim de ano, ela coordenava ceias inesquecíveis, recebendo cada cliente com a simpatia e o carinho que se tornaram sua marca registrada.

Ela costumava ir na cozinha ver como os pratos estavam sendo preparados. Orientava o chef Edson sobre a quantidade de cada batata ou de peixes para que os pratos saíssem perfeitos.

Pioneira no trabalho social

Além da atuação empresarial, Florência Passarin deixou contribuição inestimável no cenário social de Jundiaí. Atuou no Clube da Lady, com as mulheres da sociedade jundiaiense buscando fazer o bem para quem precisava.

Foi ela quem idealizou e convidou a ex-primeira dama Neide Benassi para promover a Feira da Amizade no Parque da Uva, evento que se tornou fundamental para ajudar entidades assistenciais a conseguirem recursos para suas ações na cidade.

Durante os eventos fazia questão de visitar cada estande, cada restaurante, para ver como tudo estava saindo. Ela prezava pela perfeição e dizia que as pessoas deveriam “fazer tudo com amor e bem-feito”.

Seu compromisso com a comunidade e dedicação às causas sociais eram reconhecidos por todos que conviveram com ela. Quem visitava a sua casa na Vila Rica, não podia sair sem comer uma “bolachinha”, que preparava as mesas com muito carinho. Para ela não importava a classe social das pessoas.

Florência acreditava que o sucesso nos negócios deveria estar sempre acompanhado da responsabilidade social.

Reconhecimento municipal

Em 1994, a Câmara Municipal de Jundiaí prestou uma justa homenagem à empresária, concedendo a Florência Anselma de Lucca Passarin a Medalha Petronilha Antunes, uma das mais importantes honrarias municipais. O presidente da Câmara Municipal, Jorge Nassif Haddad, destacou o trabalho social coordenado pela empresária.

O reconhecimento coroou uma vida dedicada ao desenvolvimento de Jundiaí e ao bem-estar de sua população.

A família Passarin deixou ainda outro legado para a cidade: uma rua no bairro Vila Rica leva o nome de Lúcia Bressan Passarin, perpetuando a presença da família na geografia jundiaiense.

Florência Passarin será lembrada como uma mulher empreendedora, generosa e apaixonada por Jundiaí.

Seu exemplo de dedicação ao trabalho e compromisso social permanecerá como inspiração para as futuras gerações da cidade.

Em determinada época de sua vida, disse que enquanto o marido se preocupava com o Paulista Futebol Clube, que alegrava aos homens da cidade, ela cuidava das comidas servidas no restaurante.

Dona Florência Passarin fez muito por Jundiaí.

 

FOTO: FAMÍLIA PASSARIN